Clubtoast

Ingrediënten

• 1 ossenhaas van 180 gram
• 100 gr ontbijtspek
• rucola
• 1 bakje roomkaas

Bereiding

1. Bak de ossenhaas op hoog vuur op een grilplaat of in een grilpan.
2. Kruid de ossenhaas vervolgens met peper en zout, verpak ‘m daarna in aluminiumfolie.
3. Bak het spek uit en laat het op keukenpapier.
4. Hak een gedeelte van de rucola in grove stukken.
5. Neem voor iedere ‘sandwich’ drie Melba Toastjes.
6. Besmeer van ieder setje toastjes twee met roomkaas.
7. Snijd de ossenhaas in dunne plakjes. Leg op een besmeerd toastje een beetje gehakte rucola.
8. Stapel vervolgens twee plakjes ossenhaas bovenop de rucola, dek af met een volgend besmeerd toastje.
9. Hierop volgt weer een laagje rucola en een plakje uitgebakken spek
10. De stapel wordt afgedekt met het onbesmeerde toastje en een heel blaadje rucola.